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苔條花生
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刃舅票簧醫

苔條花生做法極其簡單，卻因苔條的特殊味道吸引味蕾。

時間:10-30分鐘
食材
花生 250g
苔條 5g
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花生和苔條，講究的可以先將花生洗淨晾乾備用，我家花生比較乾淨人也比較懶省去此步。
  • 步驟 2/9
    苔條剪成1～2釐米的小段，最好將成塊苔條撕開，炒花生時容易均勻。當然我比較懶沒撕，炒時直接在鍋裡捯飭。
  • 步驟 3/9
    油溫五成熱倒入花生，小火煎炸，油少需要用鏟子或漏勺不停翻攪使受熱均勻。
  • 步驟 4/9
    炸制8成熟就可出鍋。
  • 步驟 5/9
    花生快炸好的同時另外用一鍋倒入苔條小火翻炒。有用油炸苔條，因為油炸花生本身油多，我選擇苔條就不放油。
  • 步驟 6/9
    把炸好的花生加入苔條中。
  • 步驟 7/9
    加入細砂糖，喜歡吃一粒粒糖味的也可以用稍大顆粒的砂糖，繼續翻炒。
  • 步驟 8/9
    苔條都炒碎成小塊均勻混在花生上即可。這個過程很快，也就用兩三分鐘。我習慣關火讓花生在鍋裡晾涼，如果花生炸的偏老需要縮短翻炒時間，直接出鍋。
  • 步驟 9/9
    苔條花生鹹香可口。
釋出於 2019-01-02
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