苔條掛霜花生
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做掛霜花生,直接裹澱粉就“廢了”,多加這一步,香甜酥脆不返潮
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
花生挑選比較飽滿的，提前洗乾淨曬乾 -
步驟 2/6
稍微放一點白酒拌一拌，微波爐3分鐘
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步驟 3/6
炒鍋裡面放一點水，加入半碗砂糖，開始熬糖水
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步驟 4/6
熬糖水的時候混合半碗澱粉，2大勺苔條粉和一點點食鹽
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步驟 5/6
砂糖中的水分全都熬幹，開始變成細密的小氣泡的時候，快速倒進去已經熟了的花生
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步驟 6/6
攪拌一下確認每粒花生上都沾上了糖之後停火，迅捷無倫的把混合好的澱粉一次性倒進去，趁熱攪拌均勻即可
小貼士
手速一定要快
釋出於 2020-03-26
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