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花生粘(掛霜花生)
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夏日的綠色夷徭

花生粘小時候吃過麼?記得麼?記得小時候最喜歡的就是這個。現在的小孩比我們幸福多了,零食多了。這個他們也不當零食了。可是在我心中還保留著花生粘的味道,那是童年的味道。現在即使有賣的也沒有了當時的味道。我是一個懷舊的人,時不時會回憶起拿天真爛漫的時光。花生粘,自己做,追隨那美好的時光。

食材
80g
花生 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生倒入鍋中小火焙熟~一定要不斷翻炒哦!不然糊啦^ ^旁邊晾涼
  • 步驟 2/6
    水,糖下鍋~等到糖溶化後轉小火熬製~到有泡泡的階段,不要急哦,用鏟子試試是否糖漿有粘稠的感覺^ ^
  • 步驟 3/6
    等到糖漿粘稠後倒入花生米,並迅速攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    均勻後迅速篩入玉米澱粉,快速翻炒均勻,關火!
  • 步驟 5/6
    均勻後篩去多餘的澱粉~
  • 步驟 6/6
    冷卻酥脆後就開動\(^o^)/
小貼士

不喜歡皮兒的,也可以焙熟之後將皮兒輕輕搓去的,不過個人覺得花生粘就該有皮兒

釋出於 2018-08-31
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