心情故事掛霜花生曾經是我小時候,很喜歡吃的小零食,上三四年級的時候,和同學們一起買上五毛錢的掛霜花生,那個時候五毛錢可以買上一大包,裝在兜裡,到了課間就吃上幾顆,有時也會趁老師上課不注意,偷偷塞上兩顆到嘴裡.....想想也過了這麼多年,一轉眼自己都三十幾歲的人了,孩子都比自己高了,感嘆歲月弄人啊!一晃來武漢好多年了,再也嘗不到家裡那種掛霜花生的味道了,雖然超市裡有賣的,包裝更精美,口味也很多,各種各樣的,就是沒有那種小時候吃的那種感覺。自從去年來到美食家,也知道了原來這些零食也可以自己做的,哈哈,正合我意,這就是我小時候吃到的那個味道,昨天做了一些,做在電腦旁一邊吃著掛霜花生,一邊玩電腦,再來上一杯檸檬茶,很愜意的事情呢!
1.喜歡吃糖霜多些的,可以增加糖和澱粉的用量,水的用量相對也要增加;
2.玉米澱粉用微波爐焙熟也行,生的玉米澱粉有一股生的澱粉味道,吃起來影響口感。