掛霜花生是我比較喜歡吃的零食之一。香甜酥脆非常好吃。參加工作以後，有在飯店工作的同學告訴我掛霜花生的做法，就自己在家經常做。多年來做掛霜花生一直用糖來掛霜，現在不提倡高糖飲食，也就做的少了。上好豆無意間看到豆親的菜譜掛霜花生用澱粉白糖來掛霜，這樣就能減少糖的用量，今天二月二龍抬頭，除了理髮剃剃頭，各地還有炒豆子，吃豆子的習俗。今天我除了炒了豆子，還做了這道掛霜花生小零食。