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自制酥脆掛霜花生米
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shrine飛翔

糖衣花生米，小時候的味道！

時間:30分鐘-1小時
食材
花生米 300顆
白糖 150g
澱粉 50g
水 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    花生入鍋翻炒，無需放油，幹炒^o^
  • 步驟 2/12
    花生炒熟後倒出備用，然後幹炒澱粉。
  • 步驟 3/12
    如果有微波爐，也可以使用過微波爐烘乾澱粉！
  • 步驟 4/12
    鍋中放入水和白糖，比例是1比1哦●ω●
  • 步驟 5/12
    大火加鏟子攪拌糖水！
  • 步驟 6/12
    糖水熬出大氣泡時轉中火熬製！
  • 步驟 7/12
    糖汁熬成微黃，起小泡泡，有粘稠的感覺就可以ヘ(￣ω￣ヘ)
  • 步驟 8/12
    倒入花生翻炒，可能有些吃力！將糖汁充分包裹花生！
  • 步驟 9/12
    倒入澱粉，翻炒！
  • 步驟 10/12
    翻炒至花生都不粘連在一起就ok了(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
  • 步驟 11/12
    澱粉過多，糖汁過多表面就會全白！
  • 步驟 12/12
    少澱粉，少糖多水就會變成這樣！看個人喜好調節ฅ●ω●ฅ
小貼士

1、花生帶皮翻炒無需油。

2、水和白糖的比例1比1。

釋出於 2019-07-19
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