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酥脆油炸花生米
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食材
花生米 適量
油 適量
>80°熱水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    花生米用熱水泡一會兒，去皮瀝乾水分。
  • 步驟 2/3
    鍋中倒油，倒入去皮的花生米，開中火炸至變色，調中小火炸至金黃色，關火瀝油，倒入平盤中平鋪晾晾。
  • 步驟 3/3
    涼油炸的花生米非常的酥脆，我炒米飯的時候會抓上一把，或者拌冷盤、涼皮時將花生米擀碎些拌裡，很香嗒!
小貼士

炸完的花生米要倒在大些的盤裡平鋪晾晾，因為剛炸完的花生米捱得近會繼續加熱，那擠在裡面的就有可能糊了。

釋出於 2018-12-09
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