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掛霜花生
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運凡孤月今心

花生米做出來的小零食又酥又脆，這個我家寶寶特別的愛吃，烤出來的油脂也不多了。

時間:10-30分鐘
食材
花生米 250g
白糖 140g
水 120g
玉米澱粉 55g
無 無
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材:花生米250克，水120克，玉米澱粉55克，白糖140克。
  • 步驟 2/11
    花生米放烤箱烤熟，180度烤十分鐘，中途多翻幾次避免烤糊，聽到花生裂開的響聲，花生大部分都變黃就可以了。
  • 步驟 3/11
    我烤的時間有一點點過了，晾冷不燙手把花生皮去掉。
  • 步驟 4/11
    玉米澱粉放烤箱烤熟，200度烤十分鐘，中途有一點黃就可以了，也要翻拌幾次避免烤糊。
  • 步驟 5/11
    把白糖和水放入鍋裡，大火燒開讓白糖融化。
  • 步驟 6/11
    中小火不停的用鏟子翻拌。
  • 步驟 7/11
    糖漿粘稠沒有水汽就可以關火了。
  • 步驟 8/11
    把花生米放進去翻炒。
  • 步驟 9/11
    把玉米澱粉放進去翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    讓每粒花生米都粘上玉米澱粉就可以了。
  • 步驟 11/11
    晾冷就可以吃了，又酥又脆又甜。
小貼士

1.糖漿熬的沒水汽就放進去，這樣容易粘玉米澱粉。

2.烤箱不同火候不同，中途多看幾次就好了。

釋出於 2020-08-12
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