在兒時，糖霜花生，糖霜豌豆，

都是我喜歡吃的經典美味的零食。

在小小的雜貨副食鋪中，擺著一排用透明的大玻璃罐，裡面裝著花生，瓜子等這種零食，而那色澤潔白，香酥脆爽的糖霜豌豆是那麼搶眼，對一個小女孩是非常具有誘惑力的，有時候會省著早點錢去偷偷的買著吃。曾經，那是多麼讓我著迷的味道啊！

長大後，才知道這掛霜花生，豌豆等還算是清真菜，是一種甜味菜。也知道了烹製掛霜菜，首先要熬好糖漿，熬糖漿的方法是：糖和水一起下鍋，運用小火熳熬，邊熬邊攪動，待糖漿起泡，粘性正好時（不能出絲），倒入炸好的原料，並立即泛白，色澤似霜，故名掛霜。

但兒時的記憶從未消失，

偶爾也想起那八分錢一包的糖霜豌豆。在這暖暖的陽光下，這記憶的片段又重新回到腦海中，因此不再耽擱，看到家裡有上次買的腰果，

趕緊行動起來。

其實操作起來很簡單，如果你熬糖技術不佳，也可把炸好的原料趁熱放入白糖中滾一下，使表層塗上一層白糖，不僅形似掛霜，味道吃起來不錯。

我們總是嚷著冬天要“進補”，說起來堅果也是很好的進步食材，如今天推介的腰果，腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老，還能起到健脾的功效。

因此說腰果是一種營養豐富，味道香甜的乾果，即可當零食食用，又可製成美味佳餚。但由於它含油量較大，所以也要不宜多吃，特別是要控制體重的美眉們，每天最多隻能吃10-15粒喲。