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橙香掛霜腰果
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安燈泡好閃

休閒小零食

和愜意的下午茶好搭

食材
生腰果 200克
橙子皮 15克
白砂糖 適量
開水 400毫升
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    橙皮去掉白色部分，切末，不要切的太碎。
  • 步驟 2/8
    碗中放入400毫升開水和1大勺白砂糖，加入腰果，靜置15分鐘，讓糖附在腰果的表面，形成糖衣。
  • 步驟 3/8
    撈出腰果，瀝乾水份，再入油鍋中溫炸成金黃色。
  • 步驟 4/8
    撈出腰果，倒入橙皮末，略拌一下。
  • 步驟 5/8
    鍋中加白糖和清水（1：1），慢慢加熱，使糖溶化。
  • 步驟 6/8
    煮出泡泡，至泡泡變大變稠，用筷子沾一下，有拉絲出現。
  • 步驟 7/8
    趕緊下入腰果，同時關火。然後不停地翻炒，讓橙皮和糖一起附著腰果上。
  • 步驟 8/8
    冷卻後即可食用。
釋出於 2019-01-14
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