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掛霜西紅柿
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噗哈哈哈XD

童年的記憶裡，西紅柿就是夏天裡的水果，酸酸甜甜的口感非常解暑，若是媽媽捨得放兩匙糖，醃漬一下，那味道可真是美極了，掛霜西紅柿是糖漬西紅柿的升級版，味道更濃郁一些。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 1個
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿一個洗淨
  • 步驟 2/8
    放入碗中，澆入開水燙幾分鐘
  • 步驟 3/8
    撕去西紅柿的皮
  • 步驟 4/8
    切成薄片
  • 步驟 5/8
    鍋中加少許水，放入白糖
  • 步驟 6/8
    待鍋中冒大氣泡時，改小火不停熬至變成細密的小氣泡
  • 步驟 7/8
    將西紅柿薄片放入碗中
  • 步驟 8/8
    將熬好的糖汁稍冷卻後，澆在西紅柿上，放冰箱冷藏後口感更佳
小貼士

1、熬糖汁的時候要小火，不時攪拌

2、冷藏後口感更佳

釋出於 2022-07-12
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