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苔條花生
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雞蛋小超人菅

老上海的記憶

時間:10-30分鐘
食材
苔條 50g
花生 300g
糖 15g
食用油 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    市售苔條手工撕開撿出，避免有泥沙。
  • 步驟 2/5
    花生米洗淨瀝乾水
  • 步驟 3/5
    將花生米炒至變色立即盛出以防焦掉
  • 步驟 4/5
    空鍋加熱餘油，油熱關火放入苔條繼續快速翻炒。
  • 步驟 5/5
    苔條炒至鬆脆，放入炒好的花生米，加白糖，稍加翻炒混合，即可出鍋
小貼士

難點與關鍵是火候的控制

釋出於 2018-08-11
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