油汆豆瓣 - 油汆豆瓣的做法,油汆豆瓣怎麼做好吃,油汆豆瓣的家常做法 - 京細菜譜

油汆豆瓣

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油汆豆瓣是蘇州的一道特色小吃，是好豆菜譜【城市特色菜徵集】指定菜譜徵集名單之一。油汆豆瓣是用新鮮蠶豆製作而成，現在上市的蠶豆是製作油汆豆瓣的最佳食材，一定要選擇老一點的蠶豆，做出來的豆瓣，香酥可口，不停口哦~哈！

時間:10-30分鐘

食材

蠶豆 200g

油適量

椒鹽適量

雞精適量

小蘇打適量

烹飪步驟

步驟 1/9

蠶豆洗淨。
步驟 2/9

剝去蠶豆皮。
步驟 3/9

放入小蘇打。
步驟 4/9

倒入水攪勻，用小蘇打水泡1小時以上。
步驟 5/9

瀝乾水分。
步驟 6/9

鍋中倒入油。
步驟 7/9

油五成熱放入豆瓣，小火慢慢炸至金黃色，出鍋。
步驟 8/9

放入椒鹽，雞精拌勻。
步驟 9/9

美味香酥的豆瓣，請吃吧～

小貼士

蘇打水泡過的豆瓣，一定要瀝乾水分哦。

釋出於 2022-08-27