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扁豆麵旗子
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vocabulary豆漿

好吃

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 100g
面旗子 300g
西紅柿 2個
菠菜 1把
大蒜 2瓣
土豆 1個
大蔥 1/2根
紅辣椒 1/2個
菜籽油 適量
鹽 適量
香醋 少許
醬油 少許
生薑粉 1勺
花椒粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    扁豆子洗乾淨，泡2小時；
  • 步驟 2/15
    買回來的面旗子；
  • 步驟 3/15
    大蔥斜切段，土豆切小塊；
  • 步驟 4/15
    菠菜切段，紅辣椒切塊；
  • 步驟 5/15
    大蒜切片；
  • 步驟 6/15
    熱鍋熱油，放入蔥段，炒香，再加土豆塊翻炒；
  • 步驟 7/15
    加生薑粉，花椒粉，鹽，醬油，翻炒一會；
  • 步驟 8/15
    新增足量水；
  • 步驟 9/15
    水開加扁豆；
  • 步驟 10/15
    扁豆煮至軟爛；
  • 步驟 11/15
    西紅柿切塊；
  • 步驟 12/15
    加西紅柿；
  • 步驟 13/15
    加適量香醋，可使面片滑爽；
  • 步驟 14/15
    下面旗子，煮熟；
  • 步驟 15/15
    調菠菜，紅辣椒，適量香醋攪勻。
小貼士

扁豆子洗乾淨，提前泡2小時；

下面旗子之前加適量香醋，可使面片滑爽；

調菠菜，紅辣椒，最後加適量香醋增香。

釋出於 2019-12-17
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