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扁豆餡包子
16.5萬 熱度 180 收藏
梁憐蕊故

皮薄餡大

時間:30分鐘-1小時
食材
扁豆 500g
瘦肉餡 250g
自發粉 500g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    扁豆洗淨
  • 步驟 2/14
    用水焯過撈出備用
  • 步驟 3/14
    瘦肉餡
  • 步驟 4/14
    在肉餡中加入一個雞蛋，適量的蔥末薑末，少許食鹽，打勻
  • 步驟 5/14
    加入剁碎的扁豆，打勻
  • 步驟 6/14
    將面和好後，放在有太陽的地方，醒30分鐘左右
  • 步驟 7/14
    面發好後，在面板上放上散粉，揉成麵糰
  • 步驟 8/14
    切成一個個小塊
  • 步驟 9/14
    按平
  • 步驟 10/14
    擀成薄片
  • 步驟 11/14
    放入打好的扁豆餡
  • 步驟 12/14
    捏折，成型
  • 步驟 13/14
    放在蒸鍋裡
  • 步驟 14/14
    蒸的時間大概需要25分鐘，即可出鍋
小貼士

想要肉餡更香，可以放點香油在肉餡裡。

釋出於 2020-01-19
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