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菠蘿果凍
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睫毛shipwreck

剛入三月份時廣西就趕腳的熱呀，往年這時還是長袖，而今已是滿街的短褲裙子！這大熱天的吃貨們少不了的就是吃上冰冰涼涼的。果凍不僅小朋友喜歡很多大朋友也是喜愛的呢，這個季節剛好有波蘿上市，買上一個，再進超市買上一包白涼粉，想吃上果凍就不那麼難啦！

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿 半個
白涼粉 15g
冰糖 35g
水 500g
鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠蘿去皮。
  • 步驟 2/8
    成均勻的薄片，用鹽2勺加水混合溶解，將菠蘿片充分淹沒浸泡約30分鐘。
  • 步驟 3/8
    浸泡好的菠蘿片取出用清水沖洗多餘的鹹味。用刀切成小丁約150克.
  • 步驟 4/8
    冰糖35克，鹽1克，清水500克。倒入煮鍋內。
  • 步驟 5/8
    開中火，用筷子攪動使糖完全溶化後，倒入菠蘿丁，開中小火，待沸騰後再煮10分鐘。
  • 步驟 6/8
    白涼粉30克，加入清水50克混合攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    倒入即將煮好的菠蘿鍋內，攪拌均勻，待再次沸騰後關火。
  • 步驟 8/8
    倒入果凍模具中，放涼後入冰箱約1小時至完全凝固即可。
小貼士

如果沒有冰糖也可用白糖代替！我做的果肉比較多，喜歡果凍多的可適當增加涼粉和清水的量。

釋出於 2020-02-17
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