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菠蘿果凍
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醉笑三千席醉兒

最鍾情的就是透明的容器，喜歡那種漂亮的食物盛放在透明的餐具中的樣子，自從開始玩烘焙，就在第一時間置辦了一堆透明的小瓶子，今天這堆小瓶子又一次派上了用場，而且晶瑩剔透的讓人捨不得下口！

時間:1-2小時
食材
菠蘿 250g
冰糖 適量
吉列丁片 4片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠蘿250G
  • 步驟 2/8
    吉列丁片涼水泡軟
  • 步驟 3/8
    將菠蘿放置淡鹽水中泡半個小時，然後切小丁
  • 步驟 4/8
    將切好丁的菠蘿與冰糖放入鍋中加入適量的水
  • 步驟 5/8
    煮二十分鐘到半個小時
  • 步驟 6/8
    然後關火讓果湯降溫
  • 步驟 7/8
    將泡好的吉列丁片放入溫度降至50度左右的水果湯中攪至融化
  • 步驟 8/8
    裝瓶入冰箱凍藏至凝固
小貼士

吉列丁片的多少和煮菠蘿的水量決定果凍成品後的軟硬！吉列丁片越多，成口果凍的口感就越硬實，菠蘿做出來的果凍顏色和味道都是一級棒！吉列丁片一定要用涼水泡軟！一定要等菠蘿湯的溫度下降到五十度左右的時候再放入軟化的吉列丁片！

釋出於 2019-12-30
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