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芒果冰淇淋雪糕
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靴子貓multitude

天熱，發這個想來是沒有人會抗拒的噢！不要被名字嚇倒，其實就是冰淇淋啦。我不得說，自家做的就是料足啊。一口咬下去，滿滿的芒果味道，真是好舒服啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 160ml
蛋黃 2個
新鮮芒果泥 適量
香草豆莢 1/3根
奶油 200ml
白砂糖 90g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    芒果去皮切丁；
  • 步驟 2/14
    取60ML牛奶；
  • 步驟 3/14
    牛奶加入1中；
  • 步驟 4/14
    用料理棒打成泥狀備用；
  • 步驟 5/14
    香草豆莢剖開，將香草籽刮出，將剩下的牛奶和香草籽及香草豆莢一起放入鍋中，加熱至快要沸騰關火，蓋上鍋悶幾分鐘；
  • 步驟 6/14
    加入細砂糖；
  • 步驟 7/14
    邊攪拌邊加熱至快要沸騰關火，倒入鮮奶油拌勻備用；
  • 步驟 8/14
    蛋黃打散；
  • 步驟 9/14
    慢慢的將7加入到8中，邊加邊攪拌；
  • 步驟 10/14
    再將4加入到9中拌勻；
  • 步驟 11/14
    過篩；
  • 步驟 12/14
    過好篩的樣子；
  • 步驟 13/14
    倒入冰淇淋桶中；
  • 步驟 14/14
    設好程式，攪拌50分鐘。攪拌完成後，倒入冰棒模具中放到冷凍室儲存。想吃的時候就可以隨時吃了。
小貼士

1、第5步蓋蓋的目的，是為了讓香草豆莢的香氣更好的釋放出來；

2、可以換成自己喜歡的食材；

3、沒有冰淇淋的可以手動操作，只是麻煩一些。

釋出於 2023-04-11
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