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沙棘汁慕斯
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醉笑三千席呂

好久沒做慕斯蛋糕了，最近剛好得空就試了試

時間:1-2小時
食材
沙棘汁 400g
蛋糕片 2片
淡奶油 400g
吉利丁片 30g
白糖 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    吉利丁片泡一個小時
  • 步驟 2/21
    化好的吉利丁片
  • 步驟 3/21
    泡軟後隔水化開
  • 步驟 4/21
    淡奶油
  • 步驟 5/21
    在加入白糖然後打至八成發
  • 步驟 6/21
    化好的吉利丁片加入沙棘汁果汁
  • 步驟 7/21
    攪拌均勻
  • 步驟 8/21
    攪拌好加入淡奶油裡
  • 步驟 9/21
    再次攪拌均勻
  • 步驟 10/21
    然後模具里加入一塊麵包塊
  • 步驟 11/21
    倒入慕斯液
  • 步驟 12/21
    然後在蓋上蛋糕片
  • 步驟 13/21
    在另外一半的慕斯液加入，然後放冰糖冷藏
  • 步驟 14/21
    沙棘汁70克
  • 步驟 15/21
    5克的吉利丁隔水化開
  • 步驟 16/21
    在加入果汁裡
  • 步驟 17/21
    凍好的慕斯
  • 步驟 18/21
    加入攪拌好的沙棘汁吉利丁液
  • 步驟 19/21
    拉平
  • 步驟 20/21
    放冰箱一個晚上
  • 步驟 21/21
    第二天拿出來脫模具
小貼士

最喜歡吃的就是慕斯蛋糕

釋出於 2020-03-13
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