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首烏芝麻糊
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輾悍俸痺喲

首烏芝麻糊裡用到的首烏與芝麻都能補肝，益腎，養血，祛風，血虛頭暈，腰膝軟弱，頭暈耳鳴等症狀。還有黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老；首烏芝麻糊裡還添加了有益的紫米，煮熟就會糊化，不用另加澱粉，首烏芝麻糊補而不燥，適合經常食用。因為首烏不比豆類、米類，泡發好就用普通料理機或豆漿機即可，如何令首烏都可以細膩，就要用到破壁機了，這裡要說一下這機子真的非常給力，吃了我做的首烏芝麻糊你就知道了質地是有多幼滑了！

時間:30分鐘-1小時
食材
首烏 10g
芝麻 1碗
紫米 2匙
花生醬 1匙
冰糖 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    各種材料預先泡發好，首烏較硬泡發時間要一天以上，泡好後最好切碎點
  • 步驟 2/8
    取破壁機調到五穀鍵，下首烏與適量的水，水量最好在剛沒過刀片，先低速後高速，約打60秒，操作兩次，再下芝麻
  • 步驟 3/8
    下紫米
  • 步驟 4/8
    下花生醬
  • 步驟 5/8
    同樣破壁機調到五穀鍵，先低速後高速，約打60秒，共操作兩次
  • 步驟 6/8
    取出打好的首烏芝麻糊盛好（想煮多少煮多少，其餘的可放冰箱短期待用）
  • 步驟 7/8
    取一碗水下適量的冰糖，煮溶化
  • 步驟 8/8
    下一個人份量的首烏芝麻糊，約半碗，小火煮沸，關火即可食用
小貼士

芝麻炒過更香，沒有花生醬可用炒過的花生仁

釋出於 2020-02-18
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