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核桃芝麻糊
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芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分,在烏髮養顔方面的功效是有口皆碑的。核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸,其中ω-6和ω-3脂肪酸含量非常高,媽媽們熟知的DHA就屬於ω-3的一種。DHA不但能幫助寶寶大腦發育,而且對視力的發育也有好處。兒時的記憶裡,總有南方黑芝麻糊的味道,濃濃的香味,記憶猶新。核桃芝麻糊,不管是老人小孩,還是孕婦,吃了都非常好。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑芝麻糊 100g
花生 20g
核桃 30g
糯米粉 30g
800ml
冰糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    黑芝麻清洗乾淨,放入乾淨無油的鍋中,小火慢慢焙香。
  • 步驟 3/8
    核桃仁、花生清洗乾淨,放入乾淨無油的鍋中,小火慢慢焙香,我用的新鮮核桃,皮有點苦味,所以我給核桃去了皮。
  • 步驟 4/8
    糯米粉炒到粉末有點發黃,有一股淡淡的香味,就可以關火了,小心不要炒焦了。
  • 步驟 5/8
    將炒好的食材和冰糖倒入破壁機,倒入水。
  • 步驟 6/8
    選擇米糊功能。
  • 步驟 7/8
    米糊功能結束後,就可以愉快的享受核桃芝麻糊了,嚐嚐有沒有兒時的味道?
  • 步驟 8/8
    非常細膩,有米有?
小貼士

1.如果沒有糯米粉,可以用粘米粉替代,只是糯米粉更細膩一些。

2.核桃、黑芝麻、花生、糯米粉炒過之後香味才能散發出來。

釋出於 2019-10-12
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