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核桃芝麻糊
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滅絕師太liner
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食材
糯米粉 100克(粘米粉)
黑芝麻 100克
核桃 100克
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑芝麻放入乾淨無油的鍋中,小火慢慢焙香
  • 步驟 2/8
    核桃仁清洗乾淨,放入乾淨無油的鍋中,小火慢慢焙香
  • 步驟 3/8
    鍋中不放油,將糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉變得微黃,即可盛出放涼備用
  • 步驟 4/8
    將炒香的芝麻和核桃放入料理機中
  • 步驟 5/8
    打碎
  • 步驟 6/8
    然後和炒好的糯米粉混合
  • 步驟 7/8
    攪拌均勻
  • 步驟 8/8
    依個人口味加入白糖,密封儲存即可,喝的時候沸水衝開即可
小貼士

1、黑芝麻和核桃仁要是熟的,可以省略炒香這步,要是生的,就必須放入烤箱或鍋中焙熟,這樣香味才能散發出來

2、糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊,不過對比粘米粉來說,糯米粉更細膩一些

3、糯米粉放鍋中要小火炒熟,勤翻炒,防止把糯米粉炒糊

4、一定要沸水沖泡,想喝粘稠一點的,沖泡的時候先不急著攪拌,擱置一會再攪勻,非常粘稠(某人說勺子都粘住了)。想喝稀一點的,邊衝沸水邊攪拌,沒那麼粘稠,但是味道更香

釋出於 2019-02-27
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