南瓜那黃橙橙的顏色是富含類胡蘿蔔素的象徵，可作為維生素A的合成原料，不但能促進和增強視網膜的生理功能，讓我們的雙眼更加明亮，並且還具有維持正常免疫系統，促進骨骼發育，抑制腫瘤生長等功效。這道南瓜圓子做法簡單易學，可當主食之一，南瓜還富含碳水化合物和多糖類物質，甜度可口，製作時完全不用再新增任何的糖就能達到一定的甜度。