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三色芋圓
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ferry買醉

最近天氣越來越熱了，於是乎我也買了點兒木薯粉自己動手做芋圓，哇塞，真的是好好吃啊，超Q超好吃的啊！冷吃，熱吃都好棒的啊，自己動手做起來吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 120g
南瓜 120g
木薯粉 適量
熱水 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先將南瓜洗淨切塊，蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 2/15
    紫薯洗淨，對塊切蒸屜蒸熟。
  • 步驟 3/15
    南瓜的水分太多，一定要用不粘鍋炒一下去除多餘的水分。
  • 步驟 4/15
    按壓成泥兒，加入木薯粉揉成團。
  • 步驟 5/15
    差不多揉20分鐘成團哦，南瓜：木薯粉=2:1.7來操作的哦！
  • 步驟 6/15
    擀成細長條，然後切小塊！
  • 步驟 7/15
    切好的南瓜餡兒的芋圓！
  • 步驟 8/15
    原味的木薯粉一般是木薯粉：熱水=2:1.5
  • 步驟 9/15
    紫薯去皮稱淨重，加入木薯粉，沸水揉成團，紫薯：木薯粉：熱水=2:1.5：1.5
  • 步驟 10/15
    做好的三色芋圓，是不是很美啊！
  • 步驟 11/15
    取出一部分來煮一碗，其餘的直接放冷凍室儲存即可！
  • 步驟 12/15
    起鍋燒熱水，一定要沸騰哦！
  • 步驟 13/15
    水燒開後放入芋圓，待芋圓全部浮起再煮1-2分鐘即可。
  • 步驟 14/15
    抓緊時間放入冰水中冰一下，我的牛奶是從冰箱冷藏室拿出的，所有很冰很合適哦！
  • 步驟 15/15
    一口幾個下去超級爽嗨哦，好吃的不要不要的！
小貼士

1、紫薯，南瓜一定要分開裝盤蒸熟，不然會串色的。

2、南瓜，紫薯的重量都是去皮之後的淨重哦！

3、白糖的量酌情新增，南瓜的我沒有加糖，紫薯少加，原味的可以多加點兒哦！

4、一定要用沸水，沸水，沸水和麵哦，不然不夠Q別找我哦！

5、做好的芋圓直接放冷凍室儲存就行，可以放2個月哦！

6、揉麵時間不要太短，15-20分鐘是不可少的，不然不Q。

7、湯底自己選擇，奶茶，牛奶，椰奶亦或是飲料都可以哦！

釋出於 2019-07-18
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