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蓮蓉花包
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郗天青色等煙雨

做多了，西餐麵包和中式麵點有相通之處，麵糰和好，可以變著花樣做麵包。本來買了一包蓮蓉用來製作蛋黃酥，一直沒動手，趁著試用新模具之機，做了一份蓮蓉花包。

時間:10-30分鐘
食材
麵包粉 250g
橄欖油 25g
發酵粉 4g
食鹽 2g
白糖 50g
奶粉 10g
雞蛋 25g
水 100ml
蓮蓉 適量
黑芝麻 適量
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備製作麵包食材。
  • 步驟 2/14
    將主料裡的液體材料稱量放入麵包桶。
  • 步驟 3/14
    加入粉類材料。
  • 步驟 4/14
    啟動麵包機程式，製作發酵麵糰
  • 步驟 5/14
    麵糰發酵完畢，從麵包機中取出。
  • 步驟 6/14
    排氣後，分成8等份。
  • 步驟 7/14
    分別整形揉圓靜置十分鐘。
  • 步驟 8/14
    將麵糰擀成圓片，放入蓮蓉。
  • 步驟 9/14
    收緊底部。
  • 步驟 10/14
    將收口朝下，放在面板上，擀成牛舌狀，用刮板割口。
  • 步驟 11/14
    用手抓住兩端，扭結後，放入模具中。二次發酵40分鐘。
  • 步驟 12/14
    發酵完畢，表面塗蛋液，撒黑芝麻。
  • 步驟 13/14
    放入預熱之後的烤箱175度15分鐘。
  • 步驟 14/14
    烤好後，晾涼食用。
小貼士

可以隨意調整餡料

釋出於 2019-07-10
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