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雙菇雞蛋乾魚糕
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唐僧summary

今天這菜的食材比較多，但都是隨手所得，魚糕，湖北年菜不可以缺少的食材，過年一定要買塊放到冰箱裡；雞蛋幹呢，口感細膩，具有雞蛋香味，是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，非常耐儲存，而且營養價值高，富含優質蛋白，口感好，可調成各種口味；香菇和蟹味菇味道鮮美，營養豐富，跟很多食材很搭；小白菜呢，百菜不如白菜，當然要多吃點。

時間:10分鐘內
食材
魚糕 1塊
雞蛋幹 1塊
香菇 4個
蟹味菇 1小把
小白菜 4顆
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    熱鍋涼油， 放入雞蛋幹進去翻炒；
  • 步驟 3/8
    再加入香菇和蟹味菇進去翻炒；
  • 步驟 4/8
    翻炒幾下後加入魚糕塊進去翻炒；
  • 步驟 5/8
    加入少量的水燜煮兩分鐘（如果有高湯更好）；
  • 步驟 6/8
    再加入適量的鹽調味；
  • 步驟 7/8
    最後加入小白菜進去翻炒變色即可盛入盤中。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 按照易熟程度先後加入鍋中翻炒， 再加入適量的高湯（或者水）燜煮一下；2.小白菜主要是為了配色，只需最後加入即可。

釋出於 2020-01-14
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