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金沙蛋羹
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inasmuch靦腆

前幾天參加婚宴，我正吃的興起，眼睛掃描到又有菜端上來了，就是這道“金沙蛋羹”，這名是我自己起的，當時報的啥菜名沒在意，只顧著趕緊下手了。蛋羹確實很鮮美，只是除我以外的其他人都說上面那層是蟹黃。當眾人誇的口沫橫飛，熱情高漲時，我冷不丁冒了句：“這是鴨蛋黃。”眾人熱情的火焰被我無情的熄滅鳥，罪過罪過。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
鴨蛋 2個
清水 100ml
料酒 0.25小勺
白胡椒粉 0.25小勺
鹽 1小勺
麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋打散，加入調味料和清水攪勻，過濾出小細泡。蓋上蓋子，水開了以後入鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 2/4
    熟的鴨蛋黃碾碎
  • 步驟 3/4
    鍋裡放油，倒入鴨蛋黃，小火炒至細膩的泡沫狀。
  • 步驟 4/4
    將炒好的鴨蛋黃倒入蒸好的蛋羹上即可。
小貼士

無

釋出於 2022-07-24
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