金沙紅薯
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沾僦苟攬託
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仍記得第一次品嚐金沙南瓜而感覺到的驚豔
香甜的南瓜裹上香濃的鹹蛋黃
真是味覺的享受
將南瓜換成紅薯
少了一分水潤，但是味道更加香甜
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
紅薯去皮洗淨，鹹蛋黃4個放入小碗中備用 -
步驟 2/7
將紅薯切成自己喜歡的形狀
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步驟 3/7
鹹蛋黃放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出用湯匙壓碎
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步驟 4/7
鍋內燒熱油，將紅薯放入炸至金黃色，瀝乾油備用
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步驟 5/7
鍋內留少許底油，開極小火，將鹹蛋黃碎倒入不斷翻炒
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步驟 6/7
直到鹹蛋黃變得潤滑細膩，並開始冒細細的小泡，將白糖和鹽放入調味
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步驟 7/7
將炸好的紅薯放入翻炒均勻既可盛出食用
小貼士
紅薯南瓜這樣的根莖類蔬菜沒有太多的水分，炸的時候不會濺油，所以不必擔心受傷或者“毀容”:)
釋出於 2024-12-23
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