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真姬菇羹
1.5萬 熱度 100 收藏
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真姬菇學名(Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow),又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘。因它具有獨特的蟹鮮味,故有人稱它為蟹味菇、海鮮菇。目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系,白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”,深受市場歡迎,多為工廠化栽培。  該菇營養豐富,據分析每100克鮮菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗灰色真姬菇纖維1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克,磷、鐵、鋅、鈣、鉀、鈉的含量非常豐富,維生素B1、B2、B6、C的含量也較一般菇類高,是一種非常珍貴的食用菌。

時間:10分鐘內
食材
真姬菇 150g
適量
適量
黑椒 適量
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    真姬菇洗淨
  • 步驟 2/7
    放入開水中焯一下
  • 步驟 3/7
    放入料理機中
  • 步驟 4/7
    打碎
  • 步驟 5/7
    油熱後,放入鍋中,
  • 步驟 6/7
    加入牛奶煮開,加鹽,黑椒調味
  • 步驟 7/7
    出鍋
小貼士

焯水時間不要太長

釋出於 2023-07-15
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