Name: 真姬菇炒三絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 真姬菇 1盒; 牛肉絲 50-100克; 胡蘿蔔 1小根; 尖椒 2根; 花椒粉 1小勺; 生抽 1小勺; 鹽 1小勺; 老抽 二分之一小勺; 白糖 二分之一小勺; 稀釋水澱粉 15毫升

真姬菇炒三絲

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任性thesis

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真姬菇你聽過嗎？其實就是蟹味菇的又一個名字，網上搜到營養價值，小小的一個，但是不容小看呢：“含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。真姬菇子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。”

時間:10-30分鐘

食材

真姬菇 1盒

牛肉絲 50-100克

胡蘿蔔 1小根

尖椒 2根

花椒粉 1小勺