杏鮑菇炒三絲
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杏鮑菇的肉質肥厚，具有降血脂和防止心血管病等功效，茄子能延緩衰老，這兩種蔬菜非常適合媽媽這個年紀的老人吃哦！這道菜將杏鮑菇切絲，茄子去皮切絲，加了同樣切成絲的青椒與裡脊肉同炒，口感鮮嫩、滋味香而不膩，烹製簡單，是一道營養豐富的快手菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
食材洗淨，茄子去皮切絲、青椒去籽切絲、杏鮑菇切絲，蒜籽切碎 -
步驟 2/7
裡脊肉切絲用生抽醃製5分鐘
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步驟 3/7
熱油鍋爆香豆豉、蒜籽，下肉絲炒至變色即出鍋
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步驟 4/7
利用鍋內餘油，將青椒絲、杏鮑菇絲、切絲一併下鍋翻炒
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步驟 5/7
炒軟之後，將先炒熟的肉絲倒入鍋
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步驟 6/7
一同混合翻炒
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步驟 7/7
1分鐘後即可出鍋
小貼士
這道菜勝在快，三絲炒太久則太軟影響口感。
釋出於 2019-09-09
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