杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用 搭配有營養的西蘭花可謂是絕好的美食
杏鮑菇本省就具有特有的香味,可以不加醬油,白糖等調料味道也同樣鮮美