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真姬菇炒豆角
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真姬菇學名，又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘。具有獨特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇、秀珍菇、海鮮菇。目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
真姬菇 150克
豆角 200克
水澱粉 少許
蔥 1根
食鹽 2克
白糖 2克
姜 2片
蒜 2粒
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    豆角去掉頭尾，切小段，洗淨
  • 步驟 3/10
    真姬菇去掉根部，洗淨
  • 步驟 4/10
    熱油鍋，炒香姜蔥蓉
  • 步驟 5/10
    加入豆角翻炒均勻，豆角炒至斷生
  • 步驟 6/10
    加入真姬菇翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    加入少許食鹽、白糖調味，炒勻
  • 步驟 8/10
    加入1茶匙料酒調味，炒勻
  • 步驟 9/10
    加入生抽調味，炒勻
  • 步驟 10/10
    加入水澱粉，炒勻即可
小貼士

豆角走油再炒會更有味道

釋出於 2022-08-24
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