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日式豆乳鍋
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武十九之夏

屋外飄著雪子，這時候來一鍋又好吃又方便又豐富的火鍋最容易給人幸福感了作為一枚江南妹紙實在吃不慣麻辣鍋的重口但也受不了清湯寡水的火鍋養顏又低卡豆乳火鍋實在是太對我的口味了也最能襯托出食材本身的鮮甜

時間:10分鐘內
食材
原味豆漿 1000ml
高湯 500ml
大白菜 4片
西蘭花 1顆
胡蘿蔔 1根
白玉菇 1盒
金針菇 1把
香菇 6顆
生菜 1顆
菠菜 1把
豆皮 1張
各種肉類 隨意放
各種海鮮 隨意放
各種丸子 隨意放
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取一杯幹黃豆
  • 步驟 2/8
    加1100ml水
  • 步驟 3/8
    用豆漿機打成原味豆漿（做好的豆漿，過濾一下豆渣，豆渣的廢物利用可以參考我分享過的其他方子）
  • 步驟 4/8
    將所有的食材洗乾淨切好
  • 步驟 5/8
    挖一湯勺的味噌抹在利仁電熱鍋內壁上（味增醬抹在鍋內壁，慢慢煮進豆乳湯裡，味道好極了）
  • 步驟 6/8
    把白菜梗、胡蘿蔔塊這種比較難煮熟的食材擺在底下，把菠菜之類比較容易熟的菜擺在最上面
  • 步驟 7/8
    然後倒入1000ml豆漿、500ml高湯、500ml水
  • 步驟 8/8
    煮開了以後你就可以開始涮涮涮
小貼士

1. 湯底煮後會出現豆花一樣的漂浮物是正常的，而且蠻好吃的

2.至於火鍋涮什麼？當然是選你喜歡的食物咯！我喜歡菌菇、牛舌、牛百葉、海鮮

3.刷火鍋剩下的湯千萬不要倒掉，加點米飯或者烏東煮味道棒棒噠

4.吃素的小夥伴們可以把高湯換成素高湯或者昆布湯

釋出於 2019-08-15
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