jxcaipu logo
紅薯酸奶溶豆
7萬 熱度 98 收藏
刮潦諂紀騰

總是想嘗試些新口味的溶豆給寶寶吃，其實加入的量不多做出來也吃不出來什麼特別的味道，感覺都差不多，但是都很好吃哈?雖然味道沒太大區別，但是營養絕對豐富啦！

時間:1-2小時
食材
酸奶 25g
奶粉 15g
玉米澱粉 10g
紅薯泥 15g
蛋白 1個
白砂糖 5g
檸檬汁 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酸奶中加入奶粉和玉米澱粉
  • 步驟 2/14
    攪勻後加入紅薯泥
  • 步驟 3/14
    攪拌均勻後放入冰箱冷藏待用
  • 步驟 4/14
    蛋白分離到無油無水的乾淨容器中。加入檸檬汁
  • 步驟 5/14
    電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖
  • 步驟 6/14
    繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打
  • 步驟 7/14
    當蛋白打至細膩的泡沫時加入最後一次白砂糖
  • 步驟 8/14
    直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不會流動即可
  • 步驟 9/14
    取出酸奶糊，加入1/3蛋白霜
  • 步驟 10/14
    翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中
  • 步驟 11/14
    充分翻拌均勻成為細膩的溶豆糊
  • 步驟 12/14
    裝入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上擠出小溶豆
  • 步驟 13/14
    烤箱100度事先預熱十分鐘，送入烤盤中下層上下火烤50分鐘
  • 步驟 14/14
    烤好晾涼即可，放入密封罐儲存
小貼士

酸奶一定要用凝固型的哦…

釋出於 2019-11-11
31
相關菜譜
寫評論