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八珍粉酸奶溶豆
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吐司

好幾天沒做溶豆給寶寶了，今天用八珍粉代替奶粉給他做了點試試，平時兒子很喜歡吃八珍粉衝調的糊糊，所以就想著用它來做一個，沒想到做出的成品還不錯呢！

時間:1-2小時
食材
酸奶 30g
八珍粉 5g
玉米澱粉 4g
蛋白 1個
白砂糖 5g
檸檬汁 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    乾淨大碗中加入酸奶、八珍粉和玉米澱粉
  • 步驟 2/12
    充分攪拌均勻至沒有乾粉放冰箱備用
  • 步驟 3/12
    一個蛋白放入兩滴檸檬汁用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖
  • 步驟 4/12
    繼續低速打至細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打
  • 步驟 5/12
    高速打至蛋白呈細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖
  • 步驟 6/12
    直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不會流動即可
  • 步驟 7/12
    拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜到酸奶糊中
  • 步驟 8/12
    充分翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中
  • 步驟 9/12
    快速切拌均勻成為細膩的溶豆糊
  • 步驟 10/12
    將溶豆糊裝入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上擠出大小均勻的溶豆
  • 步驟 11/12
    烤箱100度預熱十分鐘後，放入烤盤，中下層烤50分鐘
  • 步驟 12/12
    烤好後取出晾涼裝入密封罐儲存即可
小貼士

烤箱的溫度和時間要根據自家的烤箱脾氣而定哦！

釋出於 2024-04-09
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