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煎炸豆腐排
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仔淨唾接途

放乾的麵包，就是現成的麵包渣，用擀麵杖擀碎，用來炸點小朋友愛吃的小零食，是不錯的去處。想一想，除了炸雞米花，炸雞排，還能炸什麼呢，也許炸豆腐會不錯。豆腐切厚片，依次裹上澱粉，雞蛋液，麵包糠，放入不粘平底鍋煎炸至金黃酥脆，盛出撒上椒鹽，色澤金黃，口感外酥裡嫩，咬上一口，嘎嘣嘎嘣脆，裡面卻軟嫩可口，前提是豆腐一定要買質量優良的喲。看來炸豆腐排果然沒做錯，當然也深受小朋友喜歡。不得不說，有了不粘平底鍋，煎炸這事兒，可方便多了哈！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
雞蛋 120g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
椒鹽 適量
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備處理食材： 豆腐洗淨切片； 三個容器中分別加入澱粉，雞蛋，麵包渣； 雞蛋加少許鹽，攪打均勻；
  • 步驟 2/9
    豆腐塊沾上澱粉；
  • 步驟 3/9
    然後沾上蛋液；
  • 步驟 4/9
    最後裹上面包渣；
  • 步驟 5/9
    鍋中加油，下豆腐煎炸至兩面金黃酥脆；
  • 步驟 6/9
    盛出，撒上椒鹽食用；
  • 步驟 7/9
    同樣的方法，也可煎炸烤腸；
  • 步驟 8/9
    香甜可口的烤腸；
  • 步驟 9/9
    炸制雞米花等小朋友愛吃的零食。
小貼士

買回的豆腐沖洗一下；

依次沾澱粉，蛋液，麵包糠；

煎炸時注意不要炸糊。

釋出於 2019-07-19
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