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香酥豆腐排
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迷死佳

對於西餐，大家最熟悉的就是各種排，牛排，雞排等等。不只是因為肉的嫰與香，還因為外皮炸的酥脆的感覺，可是這種排大家做了很多了，豆腐是中國人的素肉，我就用豆腐來做個豆腐排吧，香噴噴的，外表咬下去酥酥的，內裡卻軟軟熱熱的，口感很像炸得很嫰的雞排。在咱們好豆網，我喜歡向前輩們學習，在不斷的琢磨與實踐中練習烹飪的技術，也慢慢地有信心將自己的想法與創意融入我的美食中，對此我樂此不疲。我希望有一天能成為網路上的名博主，能受到大家的喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 1塊
麵包糠 適量
雞蛋 適量
黑胡椒粉 適量
精鹽 適量
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將北豆腐切成長方形的片，不要太薄。
  • 步驟 2/9
    上面灑一層鹽，用手塗勻。
  • 步驟 3/9
    灑一層黑胡椒，塗勻。
  • 步驟 4/9
    將所有豆腐翻面，也灑上鹽和黑胡椒，醃1小時，入味。
  • 步驟 5/9
    電餅鐺刷一層油，預熱。
  • 步驟 6/9
    將醃好的豆腐，浸入蛋液。
  • 步驟 7/9
    兩面蘸滿面包糠。
  • 步驟 8/9
    放入電餅鐺煎。
  • 步驟 9/9
    一個一個的放入後，煎至兩面金黃即可。
小貼士

1 加入雞蛋才會粘上面包糖，而且口感更好，有了蛋香。

2 麵包糖不要粘得過多，也不要過少，以包住豆腐為宜。

3 煎的時候要用小火，以防麵包糖焦了而豆腐還是生的有豆腥味。

釋出於 2024-10-21
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