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自制海苔芝麻鱈魚鬆
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賬毓辜炊接

上次做肉鬆，這次做魚鬆味道還是那樣贊

時間:1-2小時
食材
鱈魚 250g
紅糖 15g
白糖 5g
鹽巴 2g
姜粉 2g
芝麻油 1匙
醬油 15ml
蠔油 1/2匙
姜 3片
蔥 2根
料酒 2勺
白芝麻 1勺
海苔 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備鱈魚
  • 步驟 2/14
    用蔥生薑料酒醃製
  • 步驟 3/14
    蒸10分鐘
  • 步驟 4/14
    放涼，去刺，掰碎魚肉
  • 步驟 5/14
    用擀麵杖輦碎
  • 步驟 6/14
    麵包機倒入油
  • 步驟 7/14
    放入魚肉
  • 步驟 8/14
    加入紅糖白糖鹽巴
  • 步驟 9/14
    醬油芝麻油胡椒粉
  • 步驟 10/14
    姜粉
  • 步驟 11/14
    按肉鬆模式
  • 步驟 12/14
    海苔打碎
  • 步驟 13/14
    操作時間過半加入白芝麻海苔末
  • 步驟 14/14
    結束後放入保鮮盒，儘快食用
小貼士

姜粉可以不放，少放，吃起來有點辣

釋出於 2020-08-24
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