jxcaipu logo
海苔芝麻阿拉棒
6.9萬 熱度 100 收藏
棟花末雨紛霏

鹹口兒的餅乾棒，當作佔嘴兒小零食最是合適不過的啦~~做法很簡單哦~不需要打發，不需要熟練的技巧，新手也能做好的哦~~材料：黃油25g，糖粉30g，雞蛋1個，低筋麵粉150g，黑芝麻10g，海苔4g，鹽2g

時間:1-2小時
食材
黃油 25g
糖粉 30g
雞蛋 1個
低筋麵粉 150g
黑芝麻 10g
海苔 4g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將海苔剪碎備用
  • 步驟 2/13
    將室溫下軟化的黃油、鹽和糖粉一起倒入小盆中
  • 步驟 3/13
    手動攪拌均勻，不需要打發
  • 步驟 4/13
    分次倒入蛋液，最後留出約5g蛋液做刷面用
  • 步驟 5/13
    攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    加入低筋麵粉、海苔和黑芝麻
  • 步驟 7/13
    拌勻後揉捏成麵糰，蓋保鮮膜靜置約半小時
  • 步驟 8/13
    將麵糰放到案板上，擀成厚約5mm的長方形
  • 步驟 9/13
    然後切成寬約1cm的條狀
  • 步驟 10/13
    將每一條麵糰扭幾圈之後擺放入烤盤
  • 步驟 11/13
    表面刷一層蛋液
  • 步驟 12/13
    然後將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約25分鐘
  • 步驟 13/13
    出爐晾涼後密封儲存
小貼士

1. 海苔太輕了，如果稱重取用的話，與實際上的看上去恐怕會有不少差異，所以我當時買海苔的時候，選的是那種單條重量為1g的包裝，這樣，需要幾克取幾條就好啦~

2. 我用的雞蛋是中等個頭，去皮後的淨重約55g，所以配方中揉入麵糰的蛋液差不多是50g的樣子，最後面團感覺稍微有那麼一點點幹，扭花紋的時候需要稍微小心一點兒；

3. 整個操作過程中都沒有需要打發的部分，混合蛋液的時候也不需要特別小心，大致混合均勻就好啦~

釋出於 2020-08-18
268
相關菜譜
寫評論