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海苔芝麻阿拉棒
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懇戀arc

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 150g
黑芝麻 10g
海苔 4g
黃油 25g
雞蛋 1個
糖粉 30g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑芝麻用小火炒出香味後放涼備用。
  • 步驟 2/11
    雞蛋磕入碗中打勻備用。
  • 步驟 3/11
    海苔放案板上切碎備用。
  • 步驟 4/11
    將低筋麵粉過篩一次備用。
  • 步驟 5/11
    室溫軟化的黃油與糖粉攪勻。
  • 步驟 6/11
    然後倒入雞蛋液攪拌一下。（這時要留下少許的雞蛋用來刷表面）
  • 步驟 7/11
    將黃油雞蛋液倒入麵粉盆裡。
  • 步驟 8/11
    放入芝麻和海苔
  • 步驟 9/11
    將所有材料用手抓勻成麵糰，蓋上保鮮膜靜置半小時。
  • 步驟 10/11
    將靜置半小時後的麵糰擀成0.5釐米厚的面片，然後切成1釐米寬的長條。
  • 步驟 11/11
    兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈。然後碼在鋪了油紙的烤盤中，表面刷上一層雞蛋液，放入提前預熱好的烤箱中上火140度，下火170度，烤25分鐘左右。（原方烘烤時間是180度烤22-25分鐘。）
小貼士

1、此次我用的雞蛋個較大，有65克，大家可以根據面雞蛋的大小調整面粉的用量，如果麵糰太乾了，也可以再加少許的雞蛋液，拌好的麵糊要既能成團，又不會太溼軟。

2、原方烘烤時間是180度烤22-25分鐘，我家烤箱有點特殊，上下火溫度都偏高，特別是上火的溫度更是偏高。大家要根據自家烤箱的效能調整烘烤溫度和時間。

釋出於 2020-02-14
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