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豆沙麵包
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杆丫丫個呸的個

這款豆沙麵包是每家麵包店裡的經典必備款，以前總是時不時地去麵包店買幾個回來解饞，沒想到其實自已動手操作也非常簡單，口感與味道毫不遜色。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
雞蛋 1個
牛奶 190g
黃油 50g
糖 100g
紅豆沙 200g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先放入液體材料
  • 步驟 2/10
    再放入乾性材料
  • 步驟 3/10
    再揉成可以拉薄膜的麵糰，發酵至兩倍大
  • 步驟 4/10
    取出排氣，分成16等份
  • 步驟 5/10
    取出一塊壓扁，包入豆沙
  • 步驟 6/10
    收口朝下，擀成墜圓形，中間切5刀，兩邊不能切斷
  • 步驟 7/10
    拿起兩邊，扭轉捲起，放入烤盤進行第二次發酵
  • 步驟 8/10
    發酵好的，刷上一層薄薄的蛋液
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱中層，180度20分鐘
  • 步驟 10/10
    放涼即可食用
小貼士

1、根據自家烤箱脾氣溫度而定，觀察顏色偏黃就可以了哦。

2、扭轉時，要把頭尾包起來。

釋出於 2019-11-04
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