芒果酸奶凍芝士 - 芒果酸奶凍芝士的做法,芒果酸奶凍芝士怎麼做好吃,芒果酸奶凍芝士的家常做法 - 京細菜譜

芒果酸奶凍芝士

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凍芝士，不僅美味還特別容易操作，最重要的是無需烤箱，更無需要烘焙經驗，只需買好材料一步一步跟著來，保證比外賣的好吃。凍芝士的主要食材是乳酪，乳酪含有豐富的蛋白質和脂質，特別有營養，且美味可口。在加入酸奶中和味道，口感比較清爽。

時間:1-2小時

食材

奶油乳酪 90g

細砂糖 20g

酸奶 90g

牛奶 75g

淡奶油 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

消化餅乾用料理機打成粉末。
步驟 2/19

黃油隔水融化後倒入入消化餅乾中攪拌均勻。
步驟 3/19

慕斯圈底用錫紙包好後放入餅乾，用勺壓平放冰箱冷藏。
步驟 4/19

奶油乳酪隔熱水軟化，用手動打蛋器攪打至順滑。
步驟 5/19

加入細砂糖，打至無顆粒。
步驟 6/19

加入朗姆酒，檸檬汁，攪均勻。
步驟 7/19

在加入酸奶，輕輕攪動，拌均勻，讓酸奶融合進去。
步驟 8/19

5克吉利丁片提前冷水泡軟，加25克牛，晃動鍋子，隔熱水加熱到吉利丁片融化了就可以了，不能讓牛奶沸騰。
步驟 9/19

倒進剛才拌好的酸奶糊裡，攪拌均勻。
步驟 10/19

淡奶油用電動打蛋器打到岀紋路。
步驟 11/19

將酸奶糊混合在淡奶油裡，攪拌均勻。
步驟 12/19

倒入在慕斯圈中放冰箱冷藏3小時。
步驟 13/19

將芒果去皮切成小塊放入料理機。
步驟 14/19

加入25克牛奶攪打成泥。
步驟 15/19

5克吉利丁片提前冷水泡軟後加入到25克牛奶中隔熱水融化。
步驟 16/19

將融化後的牛奶倒入芒果泥中攪拌均勻。
步驟 17/19

從冰箱取出已經凝固好的凍芝士，將芒果泥倒在上面，震幾下將大氣泡震岀來，放冰箱冷藏一夜。
步驟 18/19

第二天從冰箱拿出來，用熱毛巾敷在四周，即可脫模。
步驟 19/19

將凍芝士切成小塊即可食用。如果家裡有櫻桃或者是草莓之類的，可以用來裝飾一下會更加漂亮。

小貼士

吉利丁片要提前用冷水泡軟，牛奶不能煮沸。

釋出於 2019-07-19