Name: 紫薯螺旋綠豆餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 麵粉 250g; 紫薯粉 100g; 綿白糖 30g; 玉米油 80g; 綠豆 100g; 紅糖 適量

紫薯螺旋綠豆餅

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邪釩孜浩瘸

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家裡還有不少綠豆，用它製成了豆沙餡，用兌換的紫薯粉做了這個酥球餅，香酥味美很好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 250g

紫薯粉 100g

綿白糖 30g

玉米油 80g

綠豆 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

綠豆清洗後用水浸泡一晚
步驟 2/18

將泡過的綠豆放電壓力鍋內膽加適量水（沒過綠豆一點點即可）
步驟 3/18

按豆/蹄筋功能鍵煮熟
步驟 4/18

煮好的綠豆非常軟爛
步驟 5/18

用料理機加少許水打成糊
步驟 6/18

將綠豆糊倒入不粘鍋裡小火慢慢炒制
步驟 7/18

炒至水分減少時放適量紅糖繼續翻炒
步驟 8/18

這是炒好的樣子
步驟 9/18

團成小圓球做成綠豆餡備用
步驟 10/18

分別和好水油皮面團和酥皮面團餳20分鐘
步驟 11/18

把水油皮面團擀開包住油酥
步驟 12/18

接著擀成片狀
步驟 13/18

捲起來
步驟 14/18

切劑分段
步驟 15/18

切面朝下再擀開
步驟 16/18

放一個豆沙餡
步驟 17/18

包起來包嚴實
步驟 18/18

全部包好放烤盤裡入烤箱200度烤40分鐘即可

小貼士

綠豆餡炒制時要用小火，最好用不粘鍋。

釋出於 2019-07-09

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