jxcaipu logo
東北酥餅
11.9萬 熱度 113 收藏
氣泡溫泉酒

東北酥餅，特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，酥的直掉渣。不僅孩子喜歡吃，大人們也非常喜歡，因為是真的真的好好吃嘛~

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 320g
豆沙 120g
白砂糖 1勺
植物油 90g
冷開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    油酥面：麵粉120克，植物油60克
  • 步驟 2/11
    混合均勻，和成一個光滑的麵糰，醒半小時
  • 步驟 3/11
    水油麵：麵粉200克，植物油30克，糖1勺，水60克
  • 步驟 4/11
    揉成光滑的麵糰，醒半小時
  • 步驟 5/11
    水油麵搓成條，分成9等份。油酥面搓成圓球，分成9等份
  • 步驟 6/11
    水油麵包住油酥面
  • 步驟 7/11
    都包好後，收口放下面，用擀麵杖擀成橢圓形
  • 步驟 8/11
    從上往下捲起，用同樣的方法重複擀一遍
  • 步驟 9/11
    包入豆沙餡
  • 步驟 10/11
    擀成薄餅，烤箱提前預熱200度烤20分鐘，表面金黃即可
  • 步驟 11/11
    酥的直掉渣
小貼士

1.烤箱溫度僅供參考

2.水油皮的加水量，視麵粉吸水度新增，一般加水量60克左右

釋出於 2019-11-11
267
相關菜譜
寫評論