jxcaipu logo
Q彈南瓜餅
15.7萬 熱度 903 收藏
困困椰

南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 250g
糯米粉 150g
玉米澱粉 40g
砂糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了；
  • 步驟 2/7
    用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，然後把南瓜泥中的水分擠掉一些，用麵粉篩過濾；
  • 步驟 3/7
    將糯米粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥裡，揉成麵糰，將麵糰分成25g的小麵糰；壓扁後可填入餡料，花生醬，果醬之類，我用的是巧克力。填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點；
  • 步驟 4/7
    用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺；
  • 步驟 5/7
    壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形；
  • 步驟 6/7
    用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋；
  • 步驟 7/7
    冷水蒸十分鐘即可。裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞，我用的是橙皮；
小貼士

咳嗽的話可以試一試哦~很好吃~

釋出於 2019-07-08
204
相關菜譜
寫評論