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椰蓉小酥球
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他好像條二皮狗

這是為週六來家裡玩的孩子們準備的小點心，酥香可口，椰香四溢，味道棒極了！

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 180g
豬油 90g
清水 100g
糖粉 30g
椰蓉 150g
雞蛋液 75g
黃油 75g
糖粉 90g
奶粉 30g
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    主料中前四樣放一起和勻，靜置一小時，圖片是還沒靜置的水油麵團
  • 步驟 2/18
    所有輔料拌一起即為椰蓉餡，牛奶根據餡料溼度適量新增，然後分成21份
  • 步驟 3/18
    主料後兩樣和勻成油酥麵糰，靜置好的水油麵團和油酥麵糰各分成21份
  • 步驟 4/18
    將所有材料準備好：水油麵團、油酥麵糰、椰蓉餡，各21份
  • 步驟 5/18
    取一水油麵團壓扁，包入一個油酥麵糰
  • 步驟 6/18
    收口向上擀成長舌狀
  • 步驟 7/18
    自上而下捲起
  • 步驟 8/18
    收口朝上，再次擀成長舌狀
  • 步驟 9/18
    再次捲起放一邊待用
  • 步驟 10/18
    將所有面團依次做好
  • 步驟 11/18
    取一小塊壓扁，略擀開
  • 步驟 12/18
    包入一個椰蓉餡
  • 步驟 13/18
    捏緊收口，否則烤的時候會裂開
  • 步驟 14/18
    將做好的酥球收口朝下
  • 步驟 15/18
    依次做好所有椰蓉酥球
  • 步驟 16/18
    烤箱中層175度，20分鐘
  • 步驟 17/18
    出爐後涼涼，密封儲存
  • 步驟 18/18
    層層香酥，加上甜蜜的椰蓉餡，真是美味啊！
小貼士

無

釋出於 2020-08-03
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