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牛奶椰蓉小方
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永琪

椰蓉小方是很多甜品店的主打，其實在家裡只需要幾步，一款簡單快手、不用烤箱也可以做的甜點就輕鬆完成了。即有賣相，又很好吃！我做的這款椰蓉小方不加椰奶，也不加奶油，只用到了牛奶、奶粉、糖等這些很家常的材料，做出來的成品也有很濃的奶香味，而且甜而不膩。喜歡的朋友可以自己動手試試，100%的成功哦。

時間:10-30分鐘
食材
純牛奶 400克
全脂奶粉 40克
細砂糖 30克
玉米澱粉 60克
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/15
    在小不沾鍋里加入玉米澱粉。
  • 步驟 3/15
    加入牛奶。
  • 步驟 4/15
    加入細砂糖。
  • 步驟 5/15
    加入全脂奶粉。
  • 步驟 6/15
    用刮刀攪拌均勻，至糖融化，鍋裡無結塊。
  • 步驟 7/15
    不沾鍋小火加熱。
  • 步驟 8/15
    期間不停地用刮刀攪拌。
  • 步驟 9/15
    熬到濃稠狀態時迅速離火。
  • 步驟 10/15
    在方形容器底部鋪一層椰蓉。
  • 步驟 11/15
    倒入熬好的牛奶糕。
  • 步驟 12/15
    用刮刀抹平表面。
  • 步驟 13/15
    在表面撒一層椰蓉，用手按壓整理平整，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 14/15
    冷藏成形後，從盒子中倒出來，切成小方塊。
  • 步驟 15/15
    放入椰蓉中，表面沾滿椰蓉即可。
小貼士

1、配方中的糖量不多，但做出來的牛奶小方也很香甜，因為椰蓉本身有甜味。

2、熬的時候一定要小火，並且不停地攪拌，防止沾底。

3、一定要熬到非常濃稠的狀態，否則不容易凝固成型。

4、倒入盒中後，上面撒一層椰蓉就很容易整形，防止粘手了。

5、冷藏是為了定型，並且口感更好。

釋出於 2019-10-17
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