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牛奶椰蓉小方
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愛喝酒pumpkin

簡單又健康的小甜品

食材
椰蓉 少許
玉米澱粉（粟粉） 40g
牛奶 240-250ml
淡奶油 100ml
白糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    容器內鋪一層椰蓉，待用
  • 步驟 2/10
    取小碗，倒入約80g牛奶，加入40g玉米澱粉，充分攪勻
  • 步驟 3/10
    剩餘的牛奶全部倒入奶鍋，加入30g白糖，100ml淡奶油。邊攪勻邊加熱（在沸騰前保證糖要融化）
  • 步驟 4/10
    奶鍋剛沸騰的時候，把小碗裡調好的澱粉牛奶快速倒入鍋中，並且快速攪拌（為了防止凝固太快，可以把火調小）
  • 步驟 5/10
    鍋內剛剛有凝固變成糊狀的趨勢就得離火，倒入備好的容器（椰蓉鋪底）
  • 步驟 6/10
    把容器震幾下，使它稍平整。室溫下放涼，加蓋放冰箱冷藏至少4小時，或者冷藏一夜。
  • 步驟 7/10
    在蓋子上附了一層餐巾紙，以免水蒸氣滴落沾溼奶糕
  • 步驟 8/10
    檯面上撒椰蓉，把盒子倒扣，小心的晃動，使糕體脫出。然後切成立方體，撒些椰蓉，讓它儘量每面都沾上些
  • 步驟 9/10
    廚房的白光下來一張
  • 步驟 10/10
    一共做了上下兩張圖加起來這麼多。不是很甜，因為奶香和椰香就夠了
小貼士

玉米澱粉是要粟粉的那種，白色的細細的粉。不是黃色的顆粒狀

釋出於 2019-02-11
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