蛋黃餅乾
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戚天嘯傲龍飛
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做羅馬盾牌餅乾只用了蛋白，剩餘的蛋黃可以用來做這個小時候經常吃的蛋黃餅乾，味道不錯哦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將蛋黃、雞蛋裝進打蛋盆中，用打蛋器打發，打發的過程中分3次加入白糖。 -
步驟 2/9
打發後的蛋液體積會膨脹數倍，當提起打蛋頭，滴落的蛋液不會馬上消失，能在盆裡的蛋液表面劃出紋路，就表示打發好了。
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步驟 3/9
加入過篩後的低筋麵粉和泡打粉。
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步驟 4/9
用刮刀從底部往上翻拌的方式將麵粉與蛋液混合均勻，不要畫圈攪拌，翻拌的動作要迅速。
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步驟 5/9
將麵糊裝入裱花袋。
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步驟 6/9
在鋪了油紙的烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓麵糊。
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步驟 7/9
將烤盤放入預熱好上下火170℃的烤箱，中層，烤15分鐘左右。
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步驟 8/9
表面金黃色即可出爐。
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步驟 9/9
成品圖。
小貼士
1.沒有泡打粉可以不放。
釋出於 2019-11-21
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